Курага или сушеный абрикос
Курага (сушеные абрикосы) относится к
сухофруктам. Производят ее из плодов
абрикосы методом высушивания. В кураге нет
косточек, перед сушкой их удаляют из плодов
абрикосы. Ее можно хранить длительное
время, она надолго сохраняет свои полезные
свойства.
ГОСТ на сушеные абрикосы, который
используется в России, Украине, Белоруссии и
других государствах СНГ выделяет такие виды
сушеных абрикос:
- сушеные абрикосы с косточкой – это урюк;
- сушеные абрикосы без косточки, разделенные
пополам – это курага;
- целые сушеные абрикосы с выдавленной
косточкой – это кайса.
Считается, что абрикос происходит из Китая,
китайцы начали его выращивать более 2000 лет
тому. Путем сушки из свежих плодов абрикоса
получают разные виды сухофруктов (кайса,
урюк, курага).
В сушеном абрикосе присутствует
очень много полезных веществ, углеводов,
микроэлементов, органических кислот,
витаминов и пр. Курага поможет Вам
«сжечь» лишний жир, оздоровить весь организм
посредством очищения. Небольшое количество
(пять сушек) удовлетворяют суточную
потребность человека в железе. Ее
назначают при диетах, поскольку в ней
содержится много солей калия, но при этом
она вмещает в себя немного солей натрия. В
дополнение к этому, она выступает в
качестве отличного средства для профилактики
эндокринных болезней. У кураги сладковатый
привкус: это обусловлено значительным
количеством сахарозы, фруктозы, и глюкозы в
сушеных абрикосах.
Курага – это один из наиболее популярных
сухофруктов на постсоветском пространстве,
она полезна и детям и взрослым, поскольку
в ней содержится много кальция, железа,
фосфора, минеральных веществ, калия, магния.
В дополнение ко всему, этот вид сушеного
абрикоса богат на
пектиновые вещества, органические кислоты и
пр. Но следует признать, что витаминов в
ней не так много.
Курага достаточно дорогой сухофрукт, но, тем
не менее, его все любят, он очень популярен,
всегда готов украсить праздничный стол.
Она балует нас не только своей
полезностью, она еще и весьма вкусна. Курага
является особенным продуктом, поскольку в
ней удачно сочетаются витамин A и
бета-каротины. Плюс к этому, в кураге
находится большое количество макроэлементов
и микроэлементов, которые полезны и
необходимые для человека. Совокупность этих
фактов делает сушеные абрикосы
практически незаменимым продуктом в рационе
здорового питания.
