Морква при грудному вигодовуванні: як не нашкодити собі та малюку

Під час грудного вигодовування жінки відповідальніше підходять до вибору продуктів для свого раціону, адже від цього залежить не тільки їх здоров'я, а й добробут малюка. Меню в період лактації має бути різноманітним та збалансованим. Присутність у ньому різних вітамінів та мінеральних речовин необхідна вироблення молока та підтримки його якісного складу. Багато овочів здатні зробити свій внесок у правильне харчування, і морква не є винятком. Зважаючи на поширеність цього продукту, вплив коренеплоду на організм жінки, що годує, і дитини може бути цікаво молодій мамі.

Склад моркви та її корисні властивості

Морква – це всім відомий коренеплід. Культивується він уже впродовж чотирьох тисяч років. Спочатку овоч вирощували заради ароматного листя та насіння. А ось вживати його корінь стали приблизно в I столітті н. е. Морква входить до десятки найбільш економічно важливих овочевих культур у світі. Ці коренеплоди використовують для приготування різних страв: супів, салатів, гарнірів, пирогів, цукатів, маринадів, також їх вживають у сирому вигляді. З овочів отримують морквяний сік та бета-каротин. Важко собі уявити російську кухню без цього товару. Морква містить величезну кількість вітаміну А та бета-каротину.

Таблиця: харчова цінність, розрахована на 100 г продукту

Таблиця: основні вітаміни та мінеральні речовини у складі та їх користь для малюка та мами

• Бере участь у процесі зростання;



• необхідний формування кісток;



• забезпечує функцію сутінкового зору;



• регулює діяльність імунної та репродуктивної систем;



• підтримує добрий стан шкіри;



• захищає організм від вільних радикалів

• Має антиоксидантні властивості;



• підтримує імунітет;



• благотворно впливає зір.

• Потрібні для роботи нервової та травної систем;



• беруть участь у розподілі клітин та кровотворенні;



• впливають на енергетичний обмін;



• підтримують імунну систему;



• контролюють рівень глюкози у крові;



• допомагають упоратися зі стресовими ситуаціями;



• необхідні синтезу еритроцитів і ферментів.

• Відповідає за еластичність шкіри;



• підтримує процес згортання крові;



• пригнічує запальні та алергічні реакції;



• регулює проникність стінок дрібних кровоносних судин;



• необхідний засвоєння заліза.

• Бере участь у процесі згортання крові;



• - підтримує нормальний рівень глюкози в організмі;



• сприяє виведенню токсинів.

• Бере участь в окисно-відновних реакціях;



• задіяний у роботі серцево-судинної системи;



• присутній при синтезі амінокислот;



• допомагає нормальному зростанню тканин.

• Виводить зайву воду з організму, перешкоджає виникненню набряків;



• нормалізує скорочення серцевого м'яза;



• бере участь у передачі нервових імпульсів;



• регулює обмін речовин, осмотичний тиск та водно-сольовий баланс.

• Забезпечує діяльність центральної нервової системи;



• необхідний освіти кісткових клітин;



• допомагає серцево-судинній системі впоратися зі своїми функціями;



• задіяний у засвоєнні кальцію та калію;



• бере участь у процесах травлення та обміні речовин;



• підвищує імунітет, активізуючи вироблення захисних антитіл.

• Задіяний в обміні речовин;



• потрібен для правильного формування зубів та кісток;



• підтримує роботу нервової системи;



• впливає на кислотно-лужний баланс;



• бере участь у розподілі клітин.

Цінні якості моркви при грудному вигодовуванні

Корисні речовини у складі моркви, вітаміни, макро- та мікроелементи збагачують грудне молоко та добре впливають на організм матері. Так, овоч містить досить багато грубих харчових волокон. Їх надходження з їжею необхідне нормальної роботи травної системи жінки. Вони підтримують розвиток корисної мікрофлори в кишечнику, а також допомагають вивести токсичні речовини та частину холестерину з організму. І звичайно, клітковина сприяє профілактиці запорів.

Морква має корисні речовини, здатні збагатити грудне молоко.

У коренеплоді є пантотенова кислота. Вона бере участь в обміні жирів та вуглеводів. Ця сполука необхідна для синтезу життєво важливих жирних кислот, холестерину, гістаміну, ацетилхоліну та гемоглобіну.

Чим яскравіша морква, тим більше вона містить бета-каротину та вітаміну А. Їхня кількість у 100 г свіжого овочу перевищує рекомендовану добову норму в 1,5–2 рази. Існують підтверджені дані про сприятливий вплив цих речовин на зорові функції. В результаті досліджень з'ясовано, що вони перешкоджають віковій дегенерації сітківки, тобто сліпоті.

Як і більшість овочів, морква є низькокалорійним продуктом. Ця властивість є позитивною для жінок, які прагнуть схуднути після пологів.

До складу сирої моркви входять поліфеноли.На даний момент їхня біологічна активність дуже ретельно вивчається. Але вже доведено, що вони мають властивості антиоксидантів і попереджають старіння організму.

Потенційна шкода для дитини та мами

Морква не є екзотичним овочом і часто присутня на столі у складі тих чи інших страв. Вона рідко викликає алергічні реакції у дітей, але все ж таки непереносимість коренеплоду зустрічається. Іноді це пов'язано з незрілістю травного тракту у немовляти та відсутністю необхідних ферментів. При цьому у дитини можуть виникнути кишкові кольки та розлад стільця. Зазвичай до року діти вже нормально сприймають такі продукти, і такі симптоми більше не виникають. У поодиноких випадках алергічна реакція на моркву генетично обумовлена, тобто у немовляти існує вроджена непереносимість даного овочу. Виражається це почервонінням шкірних покривів, висипаннями, рідкішим стільцем. Можливий навіть набряк слизових оболонок носа, розпухання повік та губ. Якщо у малюка з'явилися якісь симптоми, що свідчать про непереносимість моркви, необхідно припинити вживання коренеплоду та звернутися до педіатра.

Індивідуальна непереносимість моркви часто провокує кишкові кольки у дитини.

На жаль, іноді з вини недобросовісних виробників морква містить велику кількість добрив, у тому числі нітратів. Ці речовини, надходячи до організму матері, можуть потрапляти і в грудне молоко. Вони надають на людину токсичний вплив і є канцерогенами. Їхня висока концентрація призводить до порушення засвоєння вітаміну А, заважає роботі щитовидної залози, серця та центральної нервової системи.Частина нітратів перетворюється на нітрити (солі азотистої кислоти), які блокують дихання клітин, пов'язуючи гемоглобін. При цьому збільшується вміст холестерину та молочної кислоти. На ймовірність отруєння нітратами, присутніми в овочах, можуть вказувати біль у животі, рідке випорожнення, нудоту, блювання, а також підвищення температури.

У моркви надлишок нітратів може вказати світла, майже біла серцевина, тому що саме в ній і міститься до 90% шкідливих речовин. В оболонці коренеплоду токсичних речовин менше, а ось у верхівці їх більше, як і в самій бадиллі. У нашаткованій моркві нітрати швидко перетворюються на нітрити.

Щоб уникнути подібних неприємностей, купувати овочі бажано або у перевірених магазинах, або після ознайомлення з належною документацією щодо якості товару. У домашніх умовах можливе застосування нітрат-тестера – приладу для вимірювання вмісту нітратів у овочах та фруктах.

Коли і як можна вводити в раціон мами, що годує

Морква, як і інші звичні для жінки овочі, можна вживати в невеликій кількості з першого місяця життя немовляти. Але так як немовля на будь-який продукт може відреагувати дуже несподіваним для мами чином, вводити коренеплід у свій раціон їй потрібно акуратно, дотримуючись правил:

1. Спробувати новий продукт матері-годувальниці слід, якщо дитина здорова і не має ознак алергії.



2. Перша порція моркви має перевищувати 30 р.



3. Протягом 2-3 днів жінці слід спостерігати за реакцією малюка на нововведення.



4. Якщо немовля почувається добре, порцію поступово збільшують до 50-100 г на один прийом їжі.



5. Вводити два і нові продукти одночасно не рекомендується.

Правила вживання при природному вигодовуванні

Найбільшу користь від овоча мама, що годує, отримає, вживаючи його у свіжому вигляді, адже багато вітамінів і мінеральних речовин при термічній обробці руйнуються або губляться. Наприклад, вітаміни групи В і аскорбінова кислота схильні до розпаду, а ось вітамін А витримує високі температури нетривалий час. Зберігаються ці речовини краще за відсутності кисню. Бета-каротин та вітамін К досить стійкі до нагрівання. Частина мінеральних речовин та вітамінів переходить у бульйон під час варіння. Втрати можуть досягати 60-70%, тому при приготуванні коренеплоду рекомендується дотримуватися таких правил:

1. Якщо страва дозволяє, не слід дрібно нарізати моркву.



2. Опускати овоч необхідно в киплячу воду.



3. Для збереження аскорбінової кислоти та вітамінів групи В можна додати трохи оцту чи лимонного соку.



4. Варити або гасити коренеплід краще в малих об'ємах води, звичайно, за винятком супів.



5. Готувати їжу потрібно під кришкою.



6. Теплову обробку моркви бажано обмежити десятьма хвилинами.

Обсмажування - це найгірший спосіб для збереження поживних речовин. Крім цього, при такій обробці продукт може придбати канцерогенні властивості.

Незважаючи на користь сирого овочу, вводити моркву в свій раціон мамі, що годує, бажано в приготовленому вигляді. Оброблений коренеплід містить меншу кількість добрив у своєму складі та рідше викликає алергічні реакції.

Вживання морквяного соку краще відкласти на кілька місяців. Так як сік робиться з сирого продукту, при цьому він містить менше цінних речовин, ніж овоч.

Відео: жити здорово - морква

Рецепти страв з морквою для матері-годувальниці

Жінці, що годує, рекомендується вживати моркву в овочевих супах, салатах, використовувати як гарнір до м'яса або риби. Страви з додаванням гострої приправи і часнику (наприклад, морква по-корейськи) краще виключити зовсім або обмежити, так як малюк може відмовитися брати груди через смак молока, що змінився.

Морквяний крем-суп з картоплею

• морква - 2 середні шт.;



• картопля - 2-3 шт.;



• цибуля ріпчаста - 1 шт.;



• бульйон овочевий або курячий - 3 склянки;



• трохи вершкового масла;



• сіль та приправа за смаком.

1. Овочі почистити та помити, нарізати на шматочки середнього розміру.



2. Цибулю нащадити у вершковому маслі.



3. Викласти моркву та картопля в киплячий бульйон, варити до м'якості (близько 10-15 хвилин).



4. Додати до супу цибулю, сіль та приправу. Проварити ще 2-3 хвилини.



5. Подрібнити овочі блендером.



6. Суп подавати із сухариками.

Крем-суп з морквою та цвітною капустою

• нежирний курячий бульйон - 1,5-2 л;



• цвітна капуста - 500-700 г;



• морква - 1-2 шт.;



• м'який плавлений сир - 3-4 столові ложки.

1. Промити овочі, почистити.



2. Крупно нарізати моркву, цвітну капусту розібрати на суцвіття.



3. У киплячий курячий бульйон опустити моркву і варити її 5-7 хвилин.



4. Додати капусту та готувати овочі ще близько 5 хвилин.



5. Зняти суп з вогню, трохи остудити та опустити в бульйон плавлений сир.



6. Потім подрібнити овочі блендером до однорідної маси.



7. Подавати із зеленню та сухариками.

Салат з моркви та яблук

• морква - 2 шт.;



• зелене яблуко - 1 шт.;



• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;



• зелень до смаку.

1. Яблуко та моркву вимити та очистити від шкірки.



2. Натерти їх у великій тертці.



3. Полити олією, додати зелень, перемішати.



4. Подавати до столу одразу після приготування.

Салат з моркви та яблук з сиром

• морква - 200 г;



• яблука - 200 г;



• сметана - 50 г;



• твердий сир - 50 г;



• волоські горіхи - 30 г;



• трохи петрушки чи кропу;



• сіль за смаком.

1. Моркву та яблука помити, почистити від шкірки, натерти на великій тертці.



2. Сир натерти на середній тертці.



3. Зелень промити і дрібно нашаткувати.



4. Почистити та подрібнити горіхи.



5. Все змішати.



6. Заправити салат сметаною та сіллю.

Часті запитання

Яку користь може принести вживання моркви при грудному вигодовуванні?

Морква містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які можуть бути корисними як для матері, так і для дитини. Вітамін А, що міститься в моркві, необхідний для здоров'я очей та імунної системи, а також для розвитку дитини.

Які обережності та рекомендації слід враховувати при вживанні моркви в період грудного вигодовування?

При вживанні моркви в період грудного вигодовування слід бути обережним з кількістю морквяних страв, що з'їдаються, щоб уникнути зайвого вживання бета-каротину, який може надати молоку жовтуватий відтінок, але це не є небезпечним для дитини. Також, якщо дитина має алергію на моркву, слід бути пильним і звернути увагу на реакцію після вживання продукту.

Які страви з морквою можна включити до раціону при грудному вигодовуванні?

До раціону при грудному вигодовуванні можна включати моркву у вигляді відварених, тушкованих або запечених страв, приготованих без надмірної кількості спецій і солі. Також можна додавати моркву в каші, супи та пюре, щоб збагатити раціон корисними вітамінами та мінералами.

Корисні поради

РАДА №1

Перед включенням моркви в раціон при грудному вигодовуванні обов'язково проконсультуйтеся з лікарем або лактаційним консультантом.Вони зможуть дати вам рекомендації з огляду на індивідуальні особливості вашої дитини та вашого організму.

РАДА №2

При введенні моркви в раціон починайте з невеликих порцій і уважно стежте за реакцією малюка. Якщо у дитини з'являються алергічні харчові реакції, негайно припиніть вживання моркви і зверніться до лікаря.

РАДА №3

Вибирайте свіжі та якісні морквяні овочі для приготування пюре чи соку. Це допоможе уникнути потрапляння в організм малюка шкідливих речовин, які можуть утримуватись у неякісних продуктах.

Морква та морквяний сік при грудному годуванні

Організація правильного харчування при грудному вигодовуванні – важливий чинник. Раціон мами, що годує, впливає на рівень лактації, на розвиток і зростання немовляти. Крім того, правильний раціон допоможе і самій жінці швидше відновитися після пологів та наситити організм необхідними вітамінами та елементами.

До вибору продуктів та страв при грудному вигодовуванні потрібно підходити ретельно та обережно. Так як деякі можуть викликати алергію, отруєння або сильні кольки у немовляти. Крім того, слід стежити за безпечним введенням нової їжі в меню. Після першої проби обов'язково спостерігайте реакцію новонародженого 1-2 дні.

Часто у мами, що годує, виникають питання, чи можна вживати той чи інший продукт при грудному вигодовуванні. Детально про меню та правила вживання їжі при лактації можна дізнатися у статті “Харчування після пологів”.

У цій статті ми поговоримо про корисні та шкідливі властивості моркви.

Дія моркви при лактації

Морква мамі, що годує не тільки можна, а й потрібно. Проводились дослідження, які показали, що морква здатна збільшити обсяг грудного молока.Це справді так, адже цей овоч на 90% складається із води. А рідина завжди позитивно впливає на лактацію.

Низькокалорійний овоч не нашкодить фігурі, адже 100 г продукту містить всього 35 ккал. Крім того, морква виконує низку найважливіших функцій для організму:

• Зміцнює кісткові тканини, серце та судини;



• Зберігає гостроту зору та запобігає захворюванням очей;



• Покращує стан шкіри та волосся;



• Швидко загоює рани, виконує регенеруючу (відновну) функцію;



• Уповільнює старіння;



• Попереджає ракові пухлини;



• Знижує рівень холестерину на 20% при вживанні 150 г моркви щодня;



• Стабілізує гормональне тло;



• Покращує настрій та заряджає енергією, допомагає при стресі;



• Підвищує рівень гемоглобіну.

Однак найбезпечніший овоч може викликати у немовляти негативну реакцію, якщо вживати продукт у надлишку. Недотримання заходу у їжі призведуть до розладів шлунка. Крім того, через помаранчевий колір і вміст бета-каратину морква іноді провокує алергію у новонароджених.

Важливо дотримуватися заходів і вводити моркву в раціон мами, що годує, через місяць після пологів. Так як перші тижні організм малюка ще дуже слабкий і лише починає адаптуватися до нової їжі.

Корисний склад

Правила вживання моркви під час лактації

• Вводьте моркву в раціон обережно. При першому прийомі з'їжте невеликий шматочок вареного овоча.



• Якщо у грудничка з'явилися почервоніння і висипання, посилилися коліки, відкладіть введення нового продукту в меню. Повторити спробу можна через місяць.



• Їсти моркву при грудному вигодовуванні можна не раніше, ніж через чотири-п'ять тижнів після народження малюка;



• Спочатку вживайте невелику кількість овочів. Наприклад, додайте в суп або пюре.



• Обмежте вживання сирої моркви. Сирий продукт важче засвоюється в організмі і може принести інфекцію.Сиру морквину можна їсти на п'ятий-сьомий місяць після пологів і краще додавати овоч у салат;



• Морква не можна їсти при виразці та запальних захворюваннях травлення;



• Допустима доза становить 100-150 грам на добу (одна-дві середні моркви) або одна склянка соку, розведена питною водою;



• Ретельно вибирайте моркву. Добре, якщо це будуть овочі з домашнього городу. Якщо такої можливості немає, беріть тверді плоди з насиченим кольором без темних плям, тріщин та надрізів;



• Зберігайте моркву у темному прохолодному місці. Перед вживанням ретельно вимийте та почистіть плід.

Страви з моркви

Овочевий морквяний сік - відмінне рішення для мами, що годує. Корисний напій стане не лише джерелом вітамінів, а й підвищить рівень лактації, покращить якість молока. Звичайно, готувати сік необхідно лише в домашніх умовах. Куплений у магазині напій містить консерванти та інші хімікати, які дуже шкідливі для здоров'я та розвитку немовляти.

Морквяний сік при грудному вигодовуванні можна пити у свіжому вигляді за 30 хвилин до їжі або вранці натще. При цьому сік розбавляйте наполовину водою. Це зробить напій менш агресивним та сприяє кращому засвоєнню. При першій пробі зробіть один-два ковтки. Якщо негативної реакції у немовляти немає, можна збільшити дозу до 0,5 склянки.

Крім того, з моркви можна приготувати салати та запіканки. Додайте овоч у пюре та супи. Через 4-6 місяців годування груддю та введення продуктів окремо, можна поєднувати два-три види продуктів. Якщо ви готуєте сік або салат, хорошим поєднанням з морквою стануть такі фрукти та овочі:

Смачним і поживним для мами, що годує, стане салат з протертою морквою і зеленню, з яблуками або буряком. Крім того, в такі страви часто додають волоські горіхи або родзинки, попередньо вимочені у воді. Салат можна заправити нежирною сметаною або олією.

Морква і морквяний сік необхідні мамі, що годує, і немовля. Дотримуйтесь рекомендацій щодо вживання, і продукт не доставить проблем. Які ще овочі можна їсти під час лактації, читайте тут.

Особливості вживання моркви при ГВ. Користь та шкода, рецепти дозволених молодій мамі страв

При грудному вигодовуванні важливо стежити за раціоном, оскільки всі засвоєні в процесі травлення речовини потрапляють у молоко матері-годувальниці. Харчування має бути збалансованим. Нестача деяких вітамінів і мінеральних речовин може призвести до авітамінозу немовляти, надлишок часто призводить до алергії.

Овочі та фрукти, що мають червоне забарвлення, обмежуються в раціоні матері-годувальниці, оскільки такі продукти містять алергени, до яких чутливі деякі новонароджені. Перевірити, наскільки дитина схильна до алергії, можна тільки досвідченим шляхом, використовуючи алергенні продукти в харчуванні з обережністю.

Помаранчевий коренеплід як фактор ризику при ГВ

Коренеплід багатий на вітаміни, наприклад, у його складі містяться:

• вітаміни С, В1, В2;



• кислоти нікотинова, пантотенова;



• солі магнію, кальцію, натрію, марганцю, фосфору.

Також плід багатий на біологічно активні речовини, з яких слід виділити каротин, що відповідає за характерний помаранчевий пігмент.А оскільки його в моркві міститься гранична кількість (вчетверо більше, ніж у томаті), саме надлишок цієї речовини негативно впливає на здоров'я матері та немовляти. Наслідки передозування – алергія та каротинемія.

Користь та шкода продукту

Регулярне вживання свіжої моркви має загальнотонізуючу дію на організм, особливо благотворно впливає водно-сольовий баланс, обмін речовин, виведення токсинів, шлаків і канцерогенів, підвищення імунітету, регенеративні здібності клітин шкіри. Для матерів-годувальниць акцентується лактогінна властивість моркви: коренеплід стимулює вироблення грудного молока.

Особливо корисна морква речовиною пігменту. Бета-каротин надає всебічний вплив на організм.

1. Імунітет. Завдяки імунностімулюючим і ранозагоювальним властивостям є профілактичним заходом боротьби з онкологічними захворюваннями. За наявності таких захворювань суттєво уповільнює розподіл клітин пухлин.



2. Серцево-судинна система. Знижує рівень холестерину в крові, приводить до норми артеріальний тиск, відновлює пружність судин та цілісність капілярів. За рахунок цього відбувається стимуляція кровообігу в головному мозку, що знижує ризик інсульту, перешкоджає появі варикозу. Нормалізує рівень цукру на крові.



3. Травлення. Виводить із організму шкідливі речовини, допомагає перистальтиці, відновлює мікрофлору кишечника.



4. Зір. Покращує гостроту зору, запобігає хворобам очей, перешкоджає помутнінню рогівки. За наявності глаукоми чи катаракти уповільнює їхній розвиток.



5. Кісткова система. Кератин зміцнює кісткову тканину, перешкоджає хворобам, пов'язаним з витонченням кісток.



6. Косметологія. Необхідний для відновлення здоров'я волосся та шкіри. Бета-каротин бере участь у регенерації дерми та захисті від шкідливих впливів ультрафіолетового випромінювання. Також корисний для зубів та ясен, перешкоджає запальним процесам слизової оболонки та зміцнює емаль. Участь у вуглеводному обміні допоможе підтримувати фігуру у формі, запобігаючи відкладенню зайвого жиру.



7. Вироблення вітаміну А. Надходження в організм бета-каротину - перший етап в отриманні вітаміну А, тому цю речовину називають провітаміном, попередником. При необхідності він переробляється організмом у вітамін А. Регулярне його надходження в організм життєво важливе, оскільки цей провітамін міститься тільки в рослинних тканинах, сам організм не може його синтезувати.

Протипоказань до вживання бета-каротину, на відміну від ретинолу, практично не існуєоскільки передозування провітаміном А неможливе. У процесі переробки з 13 молекул бета-каротину 12 будуть спрямовані на цільове використання, і тільки одна відкладеться в печінці та жировому прошарку епідермісу для подальшої конверсії.

Але одночасний прийом достатньої кількості бета-каротинсодержащих продуктів і синтезованого вітаміну А може призвести до серйозних наслідків передозування. Серед них – наведені до знаку мінус позитивні риси. Це ламкість кісток, сухість та подразнення шкіри, випадання волосся, ослаблення зубів.

Найбільша небезпека передозування ретинолом під час вагітності, оскільки ретинол, вступаючи в тісну взаємодію з білками ДНК, порушує їх послідовність, що веде до викиднів та незворотних генетичних змін плода.

Протипоказання

І все ж існує група ризику, обмежена у вживанні цього багато в чому лікувального коренеплоду:

1. Сюди відносяться люди, що палять, оскільки в поєднанні з нікотином перероблений у вітамін А бета-каротин є прямою загрозою виникнення раку легень.



2. З обережністю слід вживати коренеплід у період загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.



3. Також морква протипоказана людям із індивідуальною непереносимістю.

Зі статей наших експертів ви дізнаєтеся, чи можна їсти моркву на ніч і при цукровому діабеті, а також у чому користь та шкода коренеплоду для жінок та чоловіків.

Чи можна мамі, що годує, їсти сиру, варену і смажену морквину?

Обмеження раціону в період лактації – стандартна медична практика, що ґрунтується на виявленні чутливості новонародженого до різних продуктів харчування. По можливості виключаються або обмежуються алергенні продукти, до яких належить і морква через високу пігментування.

Чи можна їсти моркву у перші місяці ГВ? Коренеплід слід вводити в харчування мами поступово та невеликими дозуваннями., особливо першого місяця після пологів. Дієтологи рекомендують вживати не більше 250-300 г моркви на день, цього буде достатньо для отримання необхідної порції вітамінів, а також така кількість некритична для виникнення алергії. Сира морква водиться до раціону не раніше шести місяців з моменту пологів.

Бета-каротин відноситься до жиророзчинних та термонестійких речовин. При додаванні до моркви жирів типу сметани та олії він засвоюватиметься краще. При термальній обробці – варінні чи жарінні – його кількість зменшиться.

Вживання вареної моркви у вигляді гарніру дозволено з перших днів грудного вигодовування. Якщо морква пасирується, діє трисотграмова межа.

Матері першому місяці годівлі слід повністю відмовитися від морквяного соку. Крім насиченості бета-каротином, цей напій багатий на вміст аскорбінової кислоти, яка теж алергенна.

Наслідки надмірності та нестачі бета-каротину та вітаміну А

При постійному споживанні моркви більш норми організм матері перенасичується бета-каротином. У такому разі порушується пігментація шкірного покриву та з'являється гіперкаротинемія. Це захворювання безпечне і незаразне. Симптоми передозування бета-каротином – пожовтіння шкіри, особливо в районі долонь, ліктів та стоп. Показання схожі на жовтяницю, гепатит А, тому за їх наявності слід звернутися до лікаря для встановлення діагнозу.

Недостатність у вітаміні А, виробленому з бета-каротину, характеризується у матері «курячою сліпотою», погіршенням якості зору у сутінковий та вечірній годинник. З показників також можна виділити ламкість нігтів та волосся, сухість шкіри. Для дитини брак бета-каротину і ретинолу набагато небезпечніший і виявляється у уповільненні зростання. Якщо бета-каротину не вистачало в грудному молоці, надалі буде важко заповнити його в організмі немовляти.

У період підгодовування при продовженні грудного вигодовування морква у вигляді пюре вводиться до раціону не раніше сьомого місяцятобто після введення яблука. Сік коренеплоду вводиться трохи пізніше, розбавлений у пропорції один до одного з кип'яченою водою. Норма вітаміну А для дітей віком до шести місяців – 400 мкг., у віці з семи до дванадцяти – 500 мкг. Збільшення параметра понад 600 мкг.ретинол стає токсичним для дитини.

Рецепти зі свіжим овочом

Крім вареної і обсмаженої моркви дієтологи рекомендують вводити салати з коренеплоду і овочеві соки в меню мами, що годує, з другого місяця життя малюка.

Поживний коктейль

Інгредієнти:

• 1 велика морква;



• 1 банан (не перестиглий);



• 1 зелене яблуко.

Приготування та вживання:

1. Яблуко заздалегідь очистити від шкірки.



2. Фрукти та овоч нарізати та змішати в блендері, при необхідності додати 100 мл. води. або питного йогурту.

Легкий салат

Інгредієнти:

• 2 моркви;



• 1 зелене яблуко;



• 2 огірки;



• 1 ст. оливкової олії.

Приготування та вживання:

1. Попередньо очистити яблуко.



2. Моркву та яблуко натерти на тертці, огірок нарізати тонкими скибочками.



3. Заправити салат оливковою олією.

Такі страви для мами чудово замінять полудень і не стануть причиною алергії та кишкових розладів дитини.

Алергія у дитини – як проявляється і що робити?

При неправильному вживанні коренеплоду мамою або неправильному введенні в прикорм у малюка може з'явитися алергічний діатез. Його симптоми:

• почервоніння шкірних покривів;



• червоні водянисті висипання, що локалізуються на щоках немовляти;



• запалення довкола очей, кон'юнктивіт;



• набрякання ясен.

При перших ознаках слід прибрати з раціону можливий алерген, щоб уникнути появи анафілактичного шоку та звернутися до лікаря. Після проведення аналізів алерголог виявить причину захворювання та призначить ліки.

Вживання моркви служить профілактикою захворювань імунної, травної, серцево-судинної систем, її наявність у раціоні обов'язково у допустимих межах. При грудному вигодовуванні не слід відмовлятися від коренеплоду. Коригування раціону матері-годувальниці допоможе уникнути виникнення передозування та алергії.