Як класти овочі в суп?

Найдовше вариться буряк – трохи більше години, білокачанна капуста готується 30-50 хв., ціла картопля – 25-30 хв., морквина – 20-30 хв., цвітна капуста та броколі – 15-20 хв., щавель та шпинат – 10 хв. Отже, порядок закладання шаткованих овочів у суп буде приблизно таким - спочатку покладіть буряк, потім капусту, потім картопля і моркву. Якщо використовуєте заморожені плоди, врахуйте, що вони варяться швидше за свіжі, тому що вже пройшли бланшування. До речі, кислота уповільнює приготування овочів, тому продукти, що містять її - томатне пюре, кетчуп, свіжі помідори і солоні огірки додають в суп в самому кінці.

Якщо використовуєте заморожені плоди, врахуйте, що вони варяться швидше за свіжі, тому що вже пройшли бланшування.

Поділитися цим матеріалом із друзями:

Що довше вариться: капуста чи картопля?

Напевно, кожен із нас запитував, що довше вариться: капуста чи картопля? Чи буде одна з цих страв готова швидше за іншу? Для відповіді це питання потрібно врахувати ряд чинників.

Почнемо із капусти. Коли ми кладемо капусту в каструлю з водою, вона починає варитись, але цей процес може займати різний час залежно від того, якого виду капусту ми використовуємо. Наприклад, цвітна капуста вариться швидше, ніж звичайна білокачанна. Але в будь-якому випадку капуста на компот або суп буде готова приблизно за 15-20 хвилин.

А картопля? Вона більш щільна і потребує більшого часу для приготування. Якщо ми хочемо зварити картоплю в мундирі, це може зайняти близько 30-40 хвилин.А якщо ми нарізаємо її на шматочки для варіння в супі, то готовність можна перевірити вилкою: якщо легко проткнулася, то картопля готова.

Загалом, можна сказати, що капуста вариться швидше за картоплю. Це залежить від виду капусти та способу приготування картоплі. Але, звичайно, все це має значення лише в тому випадку, якщо ви готуєте страви на плиті і не використовуєте мультиварку чи інші швидкі способи приготування.

Перший фактор - варильний час

Коли капусту та картопля ставлять на приготування, вони вимагають різну кількість часу для повного приготування. Картопля зазвичай готується швидше – через 15-20 хвилин після закипання води. Він стає м'яким і легко протикається вилкою. Капуста може зажадати більше часу — від 20 до 30 хвилин — залежно від ступеня її нарізки та сорту. Але капусту можна готувати і швидше, якщо використовувати дрібнішу нарізку.

Вплив розміру на час варіння

Якщо ми розріжемо обидва овочі на великі шматки, то, звичайно, картопля буде готова швидше. Картопля — такий собі білий дятел кухні. Вона готується дуже швидко та завжди добре поєднується з іншими інгредієнтами. Що ж до капусти, то вона, будучи щільним овочом, вимагає більше часу для приготування.

Однак, якщо ми наріжемо обидва овочі на маленькі кубики, ситуація зміниться. Капуста буде готова набагато швидше, тому що ми збільшимо поверхню контакту з водою. Таким чином, капуста просмажиться швидше і перетвориться на смачну та хрумку добавку до будь-якої страви.

Отже, розмір має значення. Іноді нам потрібно готувати швидко, тому нам потрібно нарізати інгредієнти на дрібні шматочки, а іноді хочемо навпаки — насолоджуватися повільним приготуванням і нарізаємо все крупно.Який би розмір ви не вибрали, пам'ятайте, що в результаті це впливає на ваші смакові відчуття та час, проведений за плитою. Насолоджуйтесь готуванням та експериментуйте зі смаками!

Нутріенти та варіння

Давай, наприклад, поговоримо про капусту та картошку. Коли ми варимо капусту, вона зазвичай готується довше, ніж картопля. Знаєш, чому? Ні? Та тому що капуста містить більше клітковини, яка дає їй щільнішу структуру. Під час варіння клітковина розм'якшується і робить капусту м'якою та ніжною на смак.

Картопля, з іншого боку, містить більше крохмалю, який швидко руйнується при нагріванні. Тому, щоб приготувати м'яку картоплю зазвичай вистачить не так багато часу.

Більш того, при варінні капусти деякі вітаміни можуть губитися, тому, щоб зберегти їх більше, можна використовувати методи приготування, які займуть менше часу, наприклад, гасити капусту в мультиварці або смажити її на сковороді.

Все це не означає, що один продукт кращий за інший. Капуста і картопля - обидва чудові джерела вітамінів і мінералів, які необхідні для нашого здоров'я. Головне – різноманітність у нашій їжі. Варіювати свій раціон і насолоджуйтесь різними смаками!

Популярність страв з капусти та картоплі

Страви з капусти користуються величезною популярністю завдяки своєму свіжому та ніжному смаку. Капуста є багатим джерелом вітамінів і мінералів, які необхідні підтримки здоров'я. Вона також містить рослинні волокна, які допомагають організму правильно функціонувати і сприяють травленню. Капуста може бути використана в різних стравах, таких як салати, супи, запіканки та багато іншого.

Картопля, з іншого боку, є однією з найпопулярніших продуктів планети. У багатьох країнах вона є основою харчування та представлена ​​у різних варіантах: смажена, пюре, запечена тощо. Вона є відмінним джерелом енергії і багата на крохмаль, який є основним джерелом вуглеводів. Картопля також містить безліч важливих поживних речовин, таких як вітамін С, калій та вітамін В6.

Загалом, капуста та картопля мають свої особливості та переваги, але обидва вони користуються величезним попитом та популярністю в кулінарії. Який з них вибрати - залежить від ваших уподобань та смакових уподобань. Можливо, ви віддаєте перевагу свіжій і хрумкій капусті або соковиті та ароматні картопляні страви. У будь-якому випадку, ви не залишитеся байдужими до цих чудових овочів!

Картопля та капуста в кулінарії

Щодо питання про те, що довше вариться — картопля чи капуста, то тут немає однозначної відповіді. Час приготування залежить від кількох факторів, включаючи розміри та тип нарізки інгредієнтів, а також спосіб приготування. Картопля зазвичай вариться близько 20-30 хвилин, а капуста - від 5 до 10 хвилин. Однак, якщо ви готуєте картоплю в картопляному супі, то час приготування може бути довшим через інші інгредієнти.

У результаті, картопля і капуста – це смачні та корисні продукти, які можна використовувати у різних рецептах. Не бійтеся експериментувати та приготувати щось нове з цими інгредієнтами. Результати точно вас потішать!